Objetivo general: Adquirir los fundamentos básicos necesarios para realizar la gestión económica y financiera de un restaurante, aplicando los programas informáticos existentes en restauración.
Código
HOTR044PO
Modalidad
Presencial
Ubicación
EFA El Poblado
Duración
35 h.
Precio
Preguntar en la EFA
Fechas
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Contenidos Formativos
- Proceso de facturación.
- Gestión y control.
- Registros contables.
- Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.
- Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.
- Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.
- Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.
- Definición y clases de costes.
- Cálculo de costes de materias primas.
- Aplicación de métodos de control de consumo.
- Cálculo y estudio del punto muerto.
- Umbral de rentabilidad.
- Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración
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