Cocina

EFAS de Aragón | Formación Profesional de Calidad en el Medio Rural

Competencia general: Distribuir, reproducir y transmitir la información y documentación requeridas en las tareas administrativas y de gestión, internas y externas, así como realizar trámites elementales de verificación de datos y documentos a requerimiento de técnicos de nivel superior con eficacia, de acuerdo con instrucciones o procedimientos establecidos.

¡Plazas limitadas!

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Código

HOTR0408

Modalidad

Presencial

Ubicación

EFA El Poblado

Duración

810 h.

Precio

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Horario

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Módulos Formativos

  • MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
  • MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)
  • MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)
    • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)
    • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas)
    • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. (70 horas)
  • MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas)
    • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas).
    • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)
    • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza (70 horas)
    • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas).
  • MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas)
    • UF0070: Cocina creativa o de autor. (30 horas)
    • UF0071: Cocina española e internacional. (80 horas)
    • UF0072: Decoración y exposición de platos. (60 horas)
  • MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)

Requisitos de acceso

Para acceder al Certificado de Profesionalidad de nivel 2 en Cocina es preciso cumplir alguno de los siguientes requisitos:

  • Estar en posesión del Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
  • Estar en posesión de otro Certificado de Profesionalidad del mismo nivel.
  • Estar en posesión de un Certificado de Profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
  • Estar en posesión de un título de FP BásicaTécnico de FP.
  • Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
  • Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años o de 45 años.
  • Tener las competencias necesarias para cursar con aprovechamiento la formación correspondiente al Certificado de Profesionalidad en Agricultura Ecológica (existen pruebas para acreditar dichas competencias).

¡Título oficial!

TITULO OFICIAL CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD1