Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas, realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Código
Familia
Modalidad
Ubicación
Duración
Horario
Plan de Estudios:
Requisitos de acceso
Para acceder al Certificado de Profesionalidad de nivel 1 en operaciones básicas de pastelería no se exigen requisitos previos.
Competencias profesionales
Módulos formativos
- MF1333_1: Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. (120 horas)
- UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- UF0817: Aprovisionamiento interno en pastelería (30 horas)
- UF0818: Conservación en pastelería (60 horas)
- MF1334_1: Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. (240 horas)
- UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
- UF0819: Preelaboración de productos básicos de pastelería. (90 horas)
- UF0820: Elaboraciones básicas de productos de pastelería. (90 horas)
- UF0821: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. (30 horas)
- MP0167: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería (80 horas)
Requisitos de acceso
Para acceder al Certificado de Profesionalidad de nivel 1 en operaciones básicas de pastelería no se exigen requisitos previos.
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