Curso gratuito para trabajadores desempleados
Organiza:
EFA El Poblado
C/ Benasque, s/n – 22390 El Grado (Huesca)
Teléfono: 974 304 079 – Móvil: 609 669 379
Correo electrónico: elpoblado@efasdearagon.es
Localización en google maps:
Enlace INAEM
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Fechas: Comienzo el 2 de julio de 2020
Horario: De 9:00 a 14:00 horas
Duración: 330 horas
Nivel de cualificación profesional: 2
Cualificación profesional de referencia:
HOT093_2. Cocina. (RD. 295/2004 de 20 de febrero y modificaciones publicadas en el RD 1700/2007, de 14 de diciembre)
Relación de unidades de competencia que configuran el certificado de profesionalidad:
- UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- UC0259_2: Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
- UC0260_2: Preelaborar y conservar toda clase de alimentos.
Competencia general:
Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
Relación de módulos formativos y de unidades formativas:
- MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
- MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)
- MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)
- UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)
- UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas)
- UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. (70 horas)
- FC0003: Inserción laboral, sensibilización medioambiental y en la igualdad de género. (10 horas)