Competencia general: Distribuir, reproducir y transmitir la información y documentación requeridas en las tareas administrativas y de gestión, internas y externas, así como realizar trámites elementales de verificación de datos y documentos a requerimiento de técnicos de nivel superior con eficacia, de acuerdo con instrucciones o procedimientos establecidos.

Familia Profesional: Hostelería y Turismo

¡Plazas limitadas!

Contacta con nosotros

Código

HOTR0408

Modalidad

Presencial

Ubicación

EFA El Poblado

Duración

810 h.

Precio

Preguntar en la EFA

Horario

Preguntar en la EFA

Módulos Formativos

MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)
MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)
- UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)
- UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas)
- UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. (70 horas)
MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas)
- UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas).
- UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)
- UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza (70 horas)
- UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas).
MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas)
- UF0070: Cocina creativa o de autor. (30 horas)
- UF0071: Cocina española e internacional. (80 horas)
- UF0072: Decoración y exposición de platos. (60 horas)
MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)

Requisitos de acceso

Para acceder al Certificado de Profesionalidad de nivel 2 en Cocina es preciso cumplir alguno de los siguientes requisitos:

Estar en posesión del Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
Estar en posesión de otro Certificado de Profesionalidad del mismo nivel.
Estar en posesión de un Certificado de Profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
Estar en posesión de un título de FP Básica, Técnico de FP.
Haber superado la prueba de acceso a los ciclos formativos de grado medio.
Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años o de 45 años.
Tener las competencias necesarias para cursar con aprovechamiento la formación correspondiente al Certificado de Profesionalidad en Agricultura Ecológica (existen pruebas para acreditar dichas competencias).